CATEGORY 栄養と健康のゴロ

４つの属からなるマイコトキシンについてのゴロまとめ マイコトキシンは、食品などで繁殖したかびが産生する二次代謝産物。マイコトキシンは、低分子の化合物で耐熱性を示す物質が多く、マイコトキシンを産生するカビは、炭水化物に富む…

食品添加物である保存料、防カビ剤、殺菌料、酸化防止剤、食肉発色剤、着色料、甘味料に関しての語呂合わせと、覚え方をまとめてみた。 ↓食品添加物の構造式の特徴と覚え方に関してはこちら↓  

不潔でふられてボーン！ 不潔で　：ビタミンK2ふられて：大豆イソフラボンボーン！：骨の健康が気になる方 イソフラボーン イソフラ：大豆イソフラボンボーン　：骨の健康が気になる方に適する食品 ※特定保健用食品（トクホ）の表…

特定保健用食品（トクホ）の表示内容のゴロ覚え方。「体脂肪がつきにくい食品、食後の血中の中性脂肪を抑える食品」と記載できる、保健機能成分は、中鎖脂肪酸、EPA/DHA、茶カテキン、ウーロン茶重合ポリフェノールなどである。

特定保健用食品（トクホ）の表示内容のゴロ覚え方。「虫歯の原因になりにくい食品」と記載できる、保健機能成分は、オリゴ糖（パラチノース）、糖アルコール（キシリトール）などである。パラチノースやキシリトールは、歯垢を形成させない。

特定保健用食品（トクホ）の表示内容のゴロ覚え方。「血糖値が気になる方に適する食品」と記載できる、保健機能成分は、グアバ葉ポリフェノールなどである。グアバ葉ポリフェノールは、糖質の消化酵素を阻害する働きをもつ。

特定保健用食品（トクホ）の表示内容のゴロ覚え方。「ミネラルの吸収を助ける食品」と記載できる、保健機能成分は、カゼインホスホペプチド（CPP）、ヘム鉄などである。カゼインホスホペプチドは、カルシウムの吸収を促進し、骨形成を促進する。ヘム鉄は、無機鉄よりも吸収されやすい。

特定保健用食品（トクホ）の表示内容のゴロ、覚え方。「血圧が高めの方に適する食品」と記載できる、保健機能成分は、ラクトトリペプチド（LTP）、杜仲茶配糖体などである。ラクトトリペプチド（LTP）は、アンギオテンシン変換酵素を阻害し、血圧を下げる。

特定保健用食品の表示内容のゴロ、覚え方。「コレステロールが高めの方に適する食品」と記載できる、保健機能成分は、キトサン、大豆タンパク質などである。胆汁酸と結合してコレステロールの排泄を促進する。