食品添加物である保存料、防カビ剤、殺菌料、酸化防止剤、食肉発色剤、着色料、甘味料に関しての語呂合わせと、覚え方をまとめてみた。
↓食品添加物の構造式の特徴と覚え方に関してはこちら↓
保存料のゴロ
デパートであそぶ保安官
デ：デヒドロ酢酸Na
パ：パラオキシ安息香酸エステル類
あ：安息香酸（酸型保存料）
そ：ソルビン酸（酸型保存料）
ぶ：プロピオン酸（酸型保存料）
保安官：保存料
【覚えにくければ他のゴロをリンクから確認】
・風呂でパラソルさして安心
・パラソル保険でプロも安心
防カビ剤のゴロ
おじいちゃんカビ臭い
お ：オルトフェニルフェノール
じ ：ジフェニル
い ：イマザリル
ちゃん ：チアベンダゾール
カビ臭い：防カビ剤
殺菌料のゴロ
ジャイアン母さん殺した
ジャイアン：次亜塩素酸ナトリウム
母さん ：過酸化水素
殺した ：殺菌料
酸化防止剤のゴロ
マジカル食うBE、金属食えん
マジカル：ラジカル捕捉剤
食う ：没食子酸プロピル
B ：BHA、BHE
E ：VE（ビタミンE、α-トコフェロール）
金属 ：金属封鎖剤
食えん ：クエン酸イソプロピル+EDTA
【覚えにくければ他のゴロをリンクから確認】
食肉発色剤のゴロ
ショウさん発色
ショウさん：〜硝酸〜 (亜硝酸ナトリウム、硝酸カリウム)
発色 ：発色剤
着色料のゴロ
黒いカローラが着いた
黒 ：〜クロロフィル (銅クロロフィリンナトリウム)
カロ ：β-カロテン
着 ：着色料
着いた：二酸化チタン
甘味料のゴロ
サッカーで汗かくトオルさん、明日から暮らそう
サッカー：サッカリン
汗 ：アセスルファムカリウム
トオル ：ソルビトール、キシリトール
明日 ：アスパルテーム
暮らそう：スクラロース
【食品添加物の構造式も国家試験では出るので確認】
