CATEGORY 栄養と健康のゴロ

特定保健用食品の表示内容のゴロ、覚え方。「お腹の調子を整える食品」と記載できる、保健機能成分は、オリゴ糖（フラクトオリゴ糖、大豆オリゴ糖）、乳酸菌、ビフィズス菌、食物繊維などである。腸内細菌叢を改善する働きをもつ。

しっとり人生、パッツリ死んだ シトリニン：腎障害パツリン　：神経障害 その他のマイコトキシンの毒性 アフラトキシンB1　　：肝毒性、肝臓がん ニバレノール　　　　：細胞毒性、造血障害 パツリン　　　　　　：神経障害 シト…

Aする夜 A：ビタミンA 夜：夜盲症 ※ビタミンAの欠乏症は、夜盲症 なんか来るでー なんか：骨軟化症 来る　：くる病 でー　：ビタミンD ※ビタミンDの欠乏症は、骨軟化症、くる病 いーケツ、良いケツ いーケツ：ビタミン…

スルホン酸アミド、アミノ酸×2、糖アルコール、Cl×3があれば「甘味料」 ①スルホン酸アミド →サッカリン、アセスルファムカリウム ②アミノ酸×2 →アスパルテーム ③糖アルコール →キシリトール ④Cl×3 →スクラロ…

エン・ジオール、フェノール性水酸基があれば「酸化防止剤」 ①エン・ジオール →エリソルビン酸（還元剤） ②フェノール性水酸基 →BHA、BHT、αトコフェロール、没食酸プロピル（ラジカル捕捉剤） ③それ以外金属キレート。…

フェニル基２つ、チアゾール基、イミダゾール基は「防カビ剤」 食品添加物の構造式が出て来たとき、「防カビ剤」を見分けるには、 ①フェニル基２つ →ジフェニル、オルトフェニルフェノール ②チアゾール基の構造式 →チアペンダゾ…

-COOH、-COOがあれば、「保存料」 食品添加物の構造式が出て来たとき、「保存料」を見分けるには ①-COOH（カルボン酸）の構造を探す →酸型保存料である安息香酸、プロピオン酸、ソルビン酸（炭素6個の不飽和脂肪酸）…

彼女に来られて、明日にでも園児の事件解決、降参だわ！ 彼女に　　：She→ビタミンC 来られ　　：コラーゲン構造に関わる て　　　　：鉄の吸収高める 明日にでも：L-アスコルビン酸 園児の　　：エン・ジオール構造 事件解…

内心ニコニコしていても、授業参観皮膚炎でトリップ状態！ 内心　　　：ナイアシン ニコニコ　：ニコチン酸 授業参観　：酸化還元反応が関与 皮膚炎　　：ペラグラ でトリップ：トリプトファンから生合成 ※ナイアシン（ニコチン酸…

住民は小腹がめっちゃ空いた巨悪なダメ植物 住民は　：ビタミンB12 小腹が　：コバラミン めっちゃ：メチル基転移反応 巨悪な　：巨赤芽急性貧血（悪性貧血） ダメ植物：植物に含まれていない→ベジタリアンに起こりやすい ※ビ…